ингредиенты

500 г шампиньонов

400 г курицы

150 г гречки

100 г сушеных грибов

1 луковица

растительное масло

соль

петрушка или укроп

приготовление

Суп с гречкой, грибами и курицей

Заранее замачиваем сушеные грибы. Кладем их в миску и заливаем водой так, чтобы были полностью покрыты. Оставляем примерно на 3 часа. Варим бульон из курицы. Очищаем замоченные грибы и кладем их в бульон. Чистим и промываем шампиньоны, нарезаем крупными кусочками и тоже отправляем в кастрюлю. Мелко крошим лук, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, отправляем в суп, солим и варим около 30 минут. Промываем гречневую крупу, кладем в кастрюлю, варим на медленном огне до готовности гречки. Подаем горячим. Украшаем веточкой зелени. Приятного аппетита!